Raakaa ja kypsää

Värikästä kasvisruokaa ja hyvää oloa

Cavolo nero – mustakaali

: maaliskuu 31, 2015

Eilen ostin elämäni ekaa kertaa mustakaalia ja ihastuin täysin! Söin sitä ihan raakana niin kuin lehtikaaliakin syön. Väri on tummempi ja pinta kurttuisempi (tai eri tavalla kurttuinen) kuin lehtikaalissa. 

Eilen laitoin sitä ihan kokonaisina lehtinä salaattilautaselle:   Salaatissa oli myös herneenversoja, babypinaattia, idätettyjä herneitä, avokadoa, tomaattia ja punasipulia. Yksinkertaista, mutta hyvää raakasalaattia.

Tänään illalliseni koostui pitkälti samoista aineksista, mutta teinkin mustakaalista rullia, tai sanottaisiinko vaikka että mustakaalikääryleitä. 😉  

 Kuvasta tuli kieltämättä hiukan epäselvä, mutta keskellä olevat nyytit ovat siis niitä kääryleitä. 😊 Laitoin niiden päälle vielä siivut avokadoa. Salaatin pohjalla on herneenversoja (rakastan! 💚🌱) ja mangoldia (eivät juuri kuvassa näy), sivuilla ihanan makeita luomuminiluumutomaatteja, punakaalia ja kurkkua. Kääryleiden sisällä on ituja, avokadoa ja cashewtahnaa, namnam! Lisäksi vielä lisää ituja erillisessä kulhossa. 

Cashewtahnaa tai -juustoa tein nyt toista kertaa, tosi yksinkertaisella ja nopealla reseptillä. Tai siis yksinkertaistin vielä entisestään helpointa löytämääni ohjetta. 😉

  • 2 dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 1 sitruunan mehu
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • suolaa ja pippuria
  • basilikaa tai muuta yrttiä maun mukaan 
  • (ravinto-/oluthiivaa halutessa – laitoin ehkä max. 1 tl)

Ainekset surautetaan blenderillä, monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tahnaksi ja se on siinä! Tämä ”juusto”/tahna/levite sopii mun mielestä hyvin täytteeksi kasviksille, varmasti myös leivälle, dippailuun ja olen ajatellut testata pastallekin. 

(Noihin kääryleisiin tuota tahnaa ei uponnut paljonkaan, ei siis tosiaankaan tarvitse kuin pienen lusikallisen per kaalinlehti.)

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: