Marjoja joka päivä! 🍓

Nyt kun kesä on parhaimmillaan (tai toivottavasti ainakin ihan kohta on) ja suomalaiset marjatkin alkavat kypsyä, olen taas ihan hullaantunut marjoista! No okei, mä taisin hullaantua jo vähän etuajassa. 😍 Niitä marjoja tahtoo livahtaa ihan joka aterialle, joten mustikat salaatissa tai mansikat raakapastassa eivät enää yllätä. Olen tosin pitkin talvea syönyt pakastemarjoja ja niidenkin syöminen on hyvästä, mutta kesä ja tuoreet marjat on kuitenkin ihan oma juttunsa, niistä tulee se fiilis. Nauttikaamme siis niistä, ihan joka päivä, monta kertaa päivässä! Ja mulle saa vinkata sitten, kun pääkaupunkiseudulta löytyy suomalaisia luomumansikoita, koska valitettavasti mansikat kuuluvat niihin hedelmiin, jotka nimenomaan tulisi syödä luomulaatuisena. 

Eli kuka on mukana, #marjojajokapäivä – ainakin nyt kesäsesongissa ja vaikka siitä eteenpäinkin, jos siltä tuntuu? 

Tässä pari viime päivien marjaisaa juttua: 

 Chiavanukasta marjoilla ja kookoslastuilla  

Banaani-persikka-mansikka-smoothie, chiavanukasta, soseutettua vadelmaa ja pensasmustikoita  

Puolikas vesimeloni täytettynä marjoilla ja vesimelonipaloilla, lisäksi cashewpähkinöitä ja sitruunamelissaa  

Banaani-mansikka-raparperi-chia-tahini-cashew-smoothie pensasmustikoilla ja kookoslastuilla 

Advertisement

Kurkku-avokadokeitto

Kesän lähestyminen (toivon, että se sieltä vielä tulee…) on saanut minut innostumaan kylmistä ja raikkaista keitoista. Eilen tein gazpacho-tyyppisen tomaattikeiton ja tänään sitten oli joku fiksaatio kurkku-avokadokeitosta. Googlelta kysyin vähän vinkkejä ja nopeasti löytyikin paljon keskenään samantapaisia reseptejä. Hyviä pohjia kyllä, mutta niissä oli lähes vakiona jogurttia, jonka halusin jättää pois tai korvata jollakin muulla. Avokado antaa jo niin kivan pehmeyden, etten näe välttämättömänä edes hakea jogurtille mitään korvaavaa, mutta päätin lopulta laittaa joukkoon Jalotofun pehmeää tofua (suosikkini monenlaiseen ruokaan). 

Tällaisin aineksin tein keittoni: 

• puolikas isosta avokadosta 
• 1 kurkku 
• kourallinen pinaattia 
• kevätsipulia (1 kpl varsineeen)
• 1 valkosipulin kynsi
• minttua 
• puolikkaan sitruunan mehu
• n. 100 g pehmeää tofua
• loraus oliiviöljyä, suolaa ja pippuria myllystä 
• (Vettä tai muuta nestettä maun mukaan) 

Ja eikun surrurrr blenderillä sekaisin. Tästä tuli aivan taivaallisen pehmeää ja samettista, toimi! 

Tästä tulee 1-2 annosta.