Raakaa ja kypsää

Värikästä kasvisruokaa ja hyvää oloa

Jalotofun & Silmusalaatin blogihaaste

Long time no see… On mennyt tovi siten, että en ole saanut kirjattua blogiin aikaansaannoksiani. Tuntuu, että syön tosi yksinkertaista ruokaa ja samat ruuat ja herkut toistuvat. Ehkä tässä taas aktivoidun, kun se sopiva inspiraatio tulee.

Ja inspiraatiosta puheenollen: vaikka blogini onkin ollut semikuollut, olen tosi iloinen ja kiitollinen siitä, että Jalotofulla muistettiin ja sain kutsun blogihaasteeseen. Haasteessa on tarkoitus yhdistää samassa ruuassa/reseptissä Jalotofun ja Silmusalaatin tuotteita. Koska käytän ko. tuotteita muutenkin melko aktiivisesti, tämä haaste oli erityisen mieleinen. Mitään sen ihmeempää uutta en alkanut luoda, vaan otin tällä näkökulmalla pari ”vakio”ruokaa työn alle. Molemmat ovat yhden hengen annoksia ainakin minun suursyömärin mielestä – tomaattikeitosta voisi tulla alkuruoka parillekin ihmiselle. 

Tomaatti-tofukeitto  
Olen tehnyt jonkun verran raakoja keittoja, etenkin kesällä. Tomaattikeittoa on usein kiva pehmentää jollakin, ja samalla tuoda koostumukseen kermaisuutta. Raaka tämä versio ei enää tofun lisäyksen jälkeen ole, mutta kylmä / ei-keitetty edelleen. 😊 Lisäsin vähän uutta twistiä inkiväärillä, toimi ainakin mulla! Varmaan toimisi lämpimänäkin, mutta tein tottumuksesta blenderillä kylmän keiton.

  • 4 tomaattia
  • n. 5 aurinkokuivattua tomaattia (maun mukaan vaikka enemmänkin)
  • n. 100 g Jalotofun pehmeää tofua
  • puolikas avokado 
  • 1 valkosipulinkynsi (tai enemmän)
  • tuoretta yrttiä maun mukaan; itse käytin tällä kertaa kourallisen korianteria
  • pala inkivääriä 
  • loraus oliiviöljyä 
  • suolaa ja pippuria myllystä 
  • (vettä tarpeen mukaan, itse tykkään sakeasta keitosta) 

Päälle: Silmusalaatin Rouskuvan rapeaa sekä Valloittavan vihreää silmusalaattia. 

Laita keiton ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Tarkasta maku ja tarjoile! Ripottele päälle silmusalaattia. 

Munakoiso-tofuburgeri 

Preferoin leivättömiä hampurilaisia, korvaten sämpylän esim. munakoisolla tai bataatilla. Tässä todella yksinkertainen pikaruoka hyödyntäen Jalotofun mieto chili -paistopalaa ja Silmusalaatin Valloittavan vihreää silmusalaattia. 

  • kolme siivua munakoisoa (mahdollisimman tasakokoisia)
  • 1 pkt Jalotofun mieto chili -tofua (vähän vähempikin voi riittää)
  • pari viipaletta tomaattia 
  • pari viipaletta avokadoa tai vaihtoehtoisesti guacamolea/avokadotahnaa
  • pari viipaletta sipulia 
  • Valloittavan vihreä -silmusalaattia 

Tarjoiluun: Valloittavan vihreää silmusalaattia ja muita vihreitä ja/tai värikkäitä vihanneksia maun mukaan. 😊

  1. Paista munakoisoviipaleet ja tofupala pannulla. 
  2. Paloittele tarvittaessa tofupalaa pienemmiksi. 
  3. Kokoa kerroshampurilainen munakoisoviipaleiden väliin; joko molempiin väleihin vähän kaikkia täytteitä (silmusalaatti, tofu, avokado, tomaatti, sipuli) tai eri täytteitä eri kerroksiin. 
  4. Päälle vielä kruunuksi silmusalaattia 😊🌱

Mielestäni tässä burgerissa on niin mehevät täytteet, etten jäänyt kaipaamaan kastiketta, mutta toki sellaisen voisi myös tehdä. 

Jalotofun mieto chili-paistopala sekä Silmusalaatin Valloittavan vihreä silmusalaatti on saatu I love me -messuilla ko. yritysten ständiltä – oli muuten huippuherkut sielläkin maistossa ja messut kokonaisuudessaan aivan huikeat! Kiitos! 💚🌱

7 Kommentit »

Bataattiburgeri 💛

IMG_3933

Tämä mun on pakko jakaa heti tuoreeltaan 😋 – eli tänään tein pitkästä aikaa hampurilaista, tai no en niitä kyllä usein ole tehnyt, joskus portobello-sienistä. Nyt sitten intouduin tästä bataattiburgeri -jutusta ja mikä jottei, sopii mun linjaan paremmin kuin hyvin! Toki tähän jäi muuntelemisen varaa loputtomasti, mutta ihan herkullista oli näinkin.

Tein siis seuraavan mukaan:
Leikkasin bataatista kaksi siivua, jotka eivät olleet tasakokoiset, mutta tuosta luomubataatista ei ehkä ihan sellaisia olisi saanutkaan, joten ei haitannut yhtään. Voitelin ne kokeilumielessä punaisella palmuöljyllä, jota ostin aiemmin tällä viikolla Ruohonjuuresta. Aika mietoa tuntui olevan, en maistanut sitä kyllä ollenkaan kypsässä ruuassa. Vähän pippuria ja suolaa ja uuniin pariksikymmeneksi minuutiksi. Sitten leikkasin pari siivua hampputofua, pikamarinoin (heh, no vähän sivelin) soijakastikkeella ja käytin uunissa, tosin vain noin puolet siitä ajasta mitä bataatti kypsyi.
Täytteeksi leikkasin tomaatinsiivuja, avokadoa ja punasipulia, lisäksi salaattisekoitusta. Joihinkin väleihin sivelin myös punaista vegaanipestoa, kun en erikseen mitään kastiketta tehnyt. Avokadosta olin tehdä soosin, mutta päädyin sitten laittamaan sen mukaan ihan paloina. Mun mielestä oli silti riittävän mehevä burgeri.
Ja koska juuri mitään en nykyään syö (illalla) ilman salaattia, oli tämäkin hennolla salaattipedillä, myös linssinituja lautasella em. ainesten lisäksi.

Tämä siis vegaaninen versio, kukin toki täyttää haluamallaan tavalla. Ja ihan vegaaniversioissakin muunteluvaraa on loputtomiin 😊

Jätä kommentti »