Raakaa ja kypsää

Värikästä kasvisruokaa ja hyvää oloa

Elävän raakaravinnon kurssi 17.-19.4. 

Viikko sitten osallistuin Elävän raakaravinnon yhdistyksen / Irma Tolosen kurssille. Kurssin antia olisi ehkä pitänyt purkaa samantien päivä kerrallaan, mutta koitan nyt tähän ”tiivistää” asioita, pitkälti kuvien muodossa/kera. 

Itselleni elävän ravinnon periaatteet olivat entuudestaan pitkälti tuttuja, vaikka en niitä sellaisenaan tai yksinomaan ole noudattanutkaan, enkä luultavasti tule ainakaan täysin noudattamaankaan, mutta paljon elementtejä on helppo ottaa käyttöön ja melkeinpä tiedostamattani tällä viikolla olen syönyt etenkin iltaisin hyvinkin paljon ”elävää”. 

Perjantaina työpäivän jälkeen klo 17 aloiteltiin esittäytymisellä ja yleisillä asioilla. Kurssille osallistui mukavasti eri ikäisiä ja -taustaisia ihmisiä, kaikki 12 naisia. 😉

Sitten siirryttiin mehujen tekoon: perjantaina aloitettiin ”helpoista” mehuista: omena-porkkana & ”Jason Vale”. Jälkimmäisessä oli parsakaalia, omenaa, porkkanaa, punajuurta, inkivääriä ja valkosipulia.  

Mehujen valmistuksen yhteydessä esiteltiin myös Ery:llä käytössä olevia erilaisia laitteita (mehulinko, mehupuristimet, blenderit, monitoimikone…).

  

 

Mehujen jälkeen valmistimme kevyen iltapalan: elämänvoimakeittoa ja erilaisia levitteitä raakacrackereille, jotka oli valmistettu etukäteen. Keitossa oli porkkanaa, omenaa, varsiselleriä,  viikunaa, purjoa, ituja, versoja, muita vihreitä, avokadoa ja mausteita. 

Levitteitä teimme kolmenlaista: avokadosta, auringonkukansiemenistä sekä parsakaalista. 

Keiton päälle saimme noria 😉   

Lauantaina (vai olikohan se jo perjantaina?) esiteltiin erilaisia versoja ja idätettäviä/versotettavia siemeniä.  Sitten valmistimme aamun vihermehun, jossa oli kurkkua, selleriä ja erilaisia versoja. Ihme kyllä, näin maistui selleri minullekin ihan ok:sti 😉   

   

Mehustuksen jälkeen teimme aamiaista; spelttipuuroa, tattari-hirssipuuroa sekä seesammaitoa. (Huom. Kurssin opettaja oli hoitanut eri siementen yms. liotukset ja idätykset meille valmiiksi.) 

  
 

Tuo seesammaito oli erityisen miellyttävä tuttavuus ja puuroista ehdoton suosikkini oli tattari-hirssipuuro. 😋

Aamiaisen jälkeen pääsimme jännän äärelle, ainakin omasta mielestäni, sillä teimme jokainen oman hapankaalin. Kuvia itse valmistusprosessista minulla ei ole, kädet olivat niin kaalissa 😀, mutta purkista operaation lopuksi kylläkin. Mainittakoon vielä, että kolmen päivän pikahapatuksen jälkeen se on ollut mielestäni ihan hyvääkin ja koitan muistaa sitä päivittäin vähän nauttia.   

Tämän jälkeen alettiinkin valmistaa illan monipuolista ateriaa: murekemunia itupesässä, marinoitua herkkusienisalaattia, kukkakaalia kastikkeessa, pähkinäpihvejä, auringonkukansiemenkastiketta, ituja ja versoja… 

  
  
       

Lauantaina (ja edelleen myös sunnuntaina) puhuttiin paljon suoliston hyvinvoinnista. En ala yrittäkään referoida kuulemaani sen enempää kuin että se nyt vain on äärimmäisen tärkeä perusasia ihmisen hyvinvoinnin ja terveyden kannalta. Kannattaa perehtyä asiaan (itsenikin!), ellei jo näin ole tehnyt. Suoliston kunnolla + ruokavaliolla huvikseen ON merkitystä. 😉

Sunnuntai oli virallinen herkkupäivä, mutta paljon muutakin ehdittiin. Aamu aloitettiin vehnänorasmehulla. (sori, ei kuvaa… Instagramissa on repostattu kuva mehun puristuksesta). 

Maisteltiin myös erilaisia hapankaalimehuja plus elävän ravinnon uudistavaa juomaa (aika hapanta sekin…)   

 Sitten tehtiin taas vähän aamiaista: paria pirtelöä, puuroa sekä  kaurahapatteesta valmistettua puuroa ja mysliä. 

    

 
Jogurtti (alimmassa kuvassa ylhäällä oikealla) oli oikein positiivinen yllätys! 

Sunnuntai-iltapäivänä tehtiin sitten ateria herkuista 😍 – marjapiirakkaa, limekakkua, marja-suklaakakkua, raakasuklaata ja -jäätelöä.    


   

  

  

  

  

  

  

  

  

Sunnuntaina käytiin lisäksi läpi aiheeseen liittyvää kirjallisuutta ja käytännön vinkkejä elävän ravinnon ruokavalion noudattamiseen. 

Tässä pari mun lempikuvaa, vaikkakin itse yhdistelen kyllä ruoka-aineita aika huolettomasti. Suosittelen kyllä (ja itsekin koitan pitää mielessä) miettimään ruoka-aineiden yhdistämisiä etenkin, jos on ruuansulatuksessa ongelmia. Yksinkertaiset ateriat (vain vähän ruoka-aineita kerralla) ovat  hyvästä 😉💚

Ja tätä mä itsekin aina jankutan: #eattherainbow 💚❤️💜💛

 

Summa summarum: kurssilla sai valtavasti tietoa ja ideoita. Elävän ravinnon (ja raakaruuan yleisesti) valmistaminen on verraten helppoa, kunhan välineet on kunnossa ja pystyy suunnitelmallisuuteen (oma heikkouteni…) liotusten ja idättämisen kanssa. 

Upeaa oli myös tavata ihmisiä ja oppia yhdessä. Kiitos 💚

Jätä kommentti »

Tuoremehua

Sain tällä viikolla vihdoin myös mehupuristimen kotiin. Päädyin ostamaan Wilfan juicemasterin kuultuani siitä hyvää ja toisaalta paljon kalliimpaan ei nyt oikein ollut varaa (ottaen huomioon, että ostin samoihin aikoihin myös Vitamixin, johon ei myöskään olisi ollut varaa…). Oletan myös, että edelleenkin blenderi on se laite, jota useiten käytän arkiaamuisin, vaikka voihan tilanne muuttua ajan myötä. Tämänpäiväisen testin myötä tuntuu kyllä kivasti toimivan tuo ja on helppo käyttää. Tosin aloitin (veri-)appelsiini-omena-lime-inkiväärimehulla, joka on ehkä laitteelle helpompi kuin esim. orasmehu. Mutta olettaakseni tämä pystyy kyllä moneen ja olen ensikokemalta jo tosi tyytyväinen 👍.
Ja mehusta tuli aivan ihanaa!

Tässä kuvien kera aamun fiiliksiä:

Keittiön materialismionnea (mehustin, Vitamix, aeropress ja kahvimylly):

IMG_3926

Hedelmiä ja inkivääriä valmiina mehustukseen:

IMG_3928

Mehu puristuu:

IMG_3929

Mehua tuli puolisen litraa, ohessa lasillinen valmista mehua ja lisäksi aamupalalle myös pari banaania kookossokerilla ja cashewvoilla. (Kookossokerista sen verran, että on ainoa sokeri, mitä joskus käytän ja tosiaan lähinnä just näin banaanin kanssa. Sama pussi on kestänyt yli vuoden…)

IMG_3927

2 Kommentit »