Raakaa ja kypsää

Värikästä kasvisruokaa ja hyvää oloa

Mantelimaito mantelitahnasta + pari smoothievinkkiä

Viime keväänä lissabonilaisessa vegaanikahvilassa (Foodprintz) järjestetyssä workshopissa sain ihanan vinkin: mantelimaidon voi valmistaa nopeasti myös mantelivoista. Itseltäni kun hiukan tuota suunnitelmallisuutta puuttuu, niin tällaiset nopeat vaihtoehdot ovat oikein mieluisia. En lue itseäni kasvimaitojen suurkuluttajaksi, mutta ainakin hyvän smoothiepohjan tästä saa ja olihan se aika hyvää sellaisenaankin 🙂 

Tällä kertaa käytin juomaan Foodin mantelitahnaa, jossa on jo valmiiksi ihanan sileä koostumus. 

Mantelimaito 

  • 3 rkl mantelitahnaa 
  • 3 dl vettä 
  • pari tuoretaatelia
  • ripaus suolaa 
  • ripaus vaniljaa 
  1. Sekoita ainekset blenderillä tasaiseksi ja kuohkeaksi juomaksi. 
  2. Lisää halutessasi vettä, mikäli haluat ohuemman seoksen.

Mantelimaito smoothiessa

Tein kerrankin smoothien (tai pari) ilman banaania, vaikka banaanifanina kiusaus lisätä edes yksi pieni bansku oli suuri 😉 Mutta ihanan pehmeän rakenteen sain muutenkin, avokado on yksi hyvä apu tähän, vaikka en sitäkään isoja määriä laittanut. Nestettä käytän smoothieen aina verraten vähän, usein selvästi vähemmän kuin ohjeissa tai en lainkaan, mutta täyteläinen mantelimaito on kyllä herkullinen lisä. Voit vapaasti käyttää nestettä enemmän kuin näissä (suuntaa-antavissa) ohjeissa on. Kannattaa kuitenkin aloittaa pienemmällä määrällä nestettä ja lisätä sitten tarvittaessa – liikaa nestettä kun ei sitten enää jälkikäteen saa pois 😉 Mantelimaitoakin voi tehdä laimeammassa suhteessa halutessaan. Ja toisaalta, toki voi smoothiessa käyttää vaikka vain mantelitahnaa/-voita ja  nestettä ilman, että tekee sitä ensin maidoksi. Variaatioita on monia ja tyyli on vapaa ja oma jokaiselle! 

Mausteinen päärynäsmoothie (kulhollinen yhdelle)

  • 1-2 dl mantelimaitoa 
  • 2 päärynää
  • 1/2 kesäkurpitsa 
  • pala avokadoa (voi olla esim. puolikas, käytin itse vähän vähemmän) 
  • 1/3 tl inkivääriä jauheena (voit käyttää myös tuoretta)
  • 1/2 tl kanelia 
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • (Lisää tarvittaessa makeutusta ja/tai nestettä – itse laitoin vielä pari tuoretaatelia) 
  1. Blendaa ainekset samettisen pehmeäksi smoothieksi.
  2. Tarkista maku ja koostumus. Lisää tarvittaessa mausteita, makeutusta tai nestettä. 
  3. Tarjoile esim. myslin kanssa. 

Avokado-mansikkasmoothie (isohko lasillinen tai kulhollinen yhdelle)

Tämä on (vain vähän) mukailtu resepti uudesta ihanasta Elina Innasen Vegaanin aamupalakirjasta.

  • 2-3 dl mantelimaitoa
  • 150-200 g jäisiä mansikoita 
  • 1/2 avokado (alkuperäinen ohje olisi ollut kokonainen, mutta mulle riittää vähän vähempi)
  • 1/2 limen mehu 
  • 2 rkl kaurahiutaleita 
  • (1-2 rkl jauhettuja chian- ja/tai pellavansiemeniä – tämä oli mun oma lisäys, oma rutiini 😉 Käytössä tällä hetkellä Portugalista ostettu Iswari  Mix Omega 3, jossa sekä chiaa että pellavaa)
  1. Sekoita ainekset blenderillä tasaiseksi.
  2. Tarkista maku ja koostumus, lisää nestettä tarvittaessa. 
  3. Nauti 😊

Yhteistyössä Foodin (mantelitahna ja inkivääri saatu) #foodinambassador 

Jätä kommentti »

 Joulunajan naposteluherkkuja

Olen melkoisen huono/laiska leipomaan. Siis osaisin varmastikin, mutta ei vain tule useinkaan leivottua esim. isoja (raaka)kakkuja vain itselle. Mieluummin ostan yksittäisinä paloina erilaisia raakakakkuja silloin kun niitä tekee mieli. Muuten kyllä tykkään herkutella ja ehkä sellainen pieni naposteluherkuttelu onkin mulle kaikkein tyypillisintä, myönnetään 😉 Ja kun ajatellaan tätä joulunalusaikaa, niin oikeastaan kaikki suosikkiherkkuni sattuvat olemaan  siihen aivan omiaan: suklaat, pähkinät, kuivatut hedelmät ja muut pikkuherkut. 

Viime joulun alla tein kahdesti raakapiparkakkuja, joista ensimmäiset olivat ehkä parhaimman makuisia, mutta taikina päätyi palloiksi, koska en saanut lopulta taikinaa oikein kaulittua. Tänä vuonna tein suosiolla samalla ohjeella raakapiparkakkupalloja. Raakapipariohje on alunperin Erica Palmkrantz-Azizin kirjasta Hyvän olon raakaravinto (ja ko. kirjasta vielä luin, että sitäkin ennen se olisi julkaistu kirjassa Raw food – Elinvoimaa raakaravinnosta). Tässä oma versioni: 

Raakapiparkakkupallot

  • 2 dl manteleita  
  • 1 rkl kookosöljyä (sulata tarvittaessa)
  • 4 taatelia (käytin Foodin medjool-taateleita)*
  • 1 tl neilikkaa 
  • 2 tl kanelia 
  • 1/2 tl inkivääriä 
  • ripaus suolaa 
  • 2 rkl vaahterasiirappia 
  1. Jauha mantelit monitoimikoneessa (voit käyttää myös mantelijauhoja).
  2. Lisää joukkoon öljy (alkuperäisessä ohjeessa oli manteliöljyä, mutta sen puuttuessa korvasin kookosöljyllä) ja taatelit, sekoita tasaiseksi.
  3. Lisää mausteet, sekoita.
  4. Sekoita vaahterasiirappi tai muu haluamasi makeutus. 
  5. Maista maku ja mausta tai makeuta tarvittaessa lisää. 
  6. Palloja varten koostumuksessa riittää, että taikina on muotoiltavissa palloiksi. Jos tästä tekisi pipareita, niin taikinan tulee olla kaulimiseen riittävän jähmeää.
  7. Muotoile palloiksi ja kierittele kookoshiutaleissa.

Suklaa 

Raakasuklaata on toki kiva tehdä itsekin, mutta jotenkin sitä tulee myös ostettua aika usein. (Raaka)Suklaan osalta makuja on varmasti monia; osa tykkää tummemmasta ja osa maitosuklaamaisesta. Itse tykkään tilanteesta riippuen molemmista: tummatkin suklaat voivat olla myös tosi pehmeän makuisia ja monella tavalla tykkään juurikin mahdollisimman puhtaasta suklaasta ts. korkeasta kaakaopitoisuudesta. Mutta kyllä vain ”mylk” -suklaat ovat myös suussasulavia herkkuja, kuinkas muuten kuin usein kookoksen ansiosta 😊

Foodin lanseerasi tänä syksynä vihdoin omat aivan ihanat raakasuklaansa*:

  • Amazonian dark 70%
  • Crunchy Hazelnut 56
  • Mylk 52%
  • Orange 70%
  • Peppermint 70%

Näistä en osaa kyllä omaa suosikkiani sanoa, ehkä tuo crunchy hazelnut tai Amazonian dark tai… eli kaikelle on kyllä paikkansa ja tilanteensa 😊 Näissä on hyvän maun lisäksi suussasulavan pehmeä rakenne. 

Lisäksi tämä suklaa tuo jo visuaalisesti ihan mielettömän paljon hyvää mieltä (puhumattakaan itse suklaan/raakakaakaon vaikutuksista mielihyvän tuottajana):

Muita vinkkejä jouluiseen naposteluun

  • paahdetut pähkinät esim. kanelilla maustettuna (yllä olevassa kuvassa pekaani-, hassel-,cashewpähkinä-manteli-kookoslastu-seos)
  • pähkinäseos naturellina
  • perinteinen maapähkinä-rusinasekoitus tai siitä mielestäni vielä parempi versio: mulperi-mantelisekoitus 
  • kuivatut aprikoosit ja viikunat 
  • täytetyt taatelit; itse testasin kookosmanna-mylk-raakasuklaamassa -seosta (sulatettuna ja uudelleen jähmenneenä) tahnana taatelin sisään ja voi taivas mikä kombo! Erilaiset pähkinä-/mantelitahnat ovat myös kivoja täytteitä. 

*tuotteet saatu

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Jätä kommentti »

Kurpitsansiemenpesto 

Kuten on voinut tulla jo ilmi, tykkään ihan hulluna kaikista tahnoista ja kastikkeista. Välillä mitä yksinkertaisempi, sen parempi, mutta joskus on kiva kikkaillakin. Nyt olen testaillut ihan perus-pestokastiketta vähän uudella twistillä. Mulla on ollut testissä Foodin kurpitsansiementahna, joka on (Foodin hampunsiementahnan tavoin) aivan ihanaa sellaisenaankin; pehmeän samettista, täyteläisen maukasta. Olen käyttänyt sitä suoraan purkista salaattiin, puuron päälle, smoothien joukkoon ja ihan suoraan lusikalla suuhunkin. Sopii varmasti myös vaikka levitteeksi leivälle. 

Mutta nyt tosiaan halusin käyttää tätä kurpitsansiementahnaa peston pohjana. Ekalla yrittämällä tein lähinnä ”tahnasta tuunatun tahnan” ja lisäsin siihen myös avokadoa, mutta seuraavalla kerralla yritin tehdä oikeasti pestomaisen 🙂 Suosittelen lisäämään öljyä vaiheittain, ihan tarkkaan en itsekään sitä mitannut, kun tuli välillä tarkastettua makua ja koostumusta. Muutenkin ainesten määriä voi toki fiksailla maun mukaan.   

Kurpitsansiemenpesto

  • 1 ruukullinen basilikaa
  • 1-2 lehtikaalin lehteä 
  • 2-3 rkl Foodin kurpitsansiementahnaa*
  • 2-3 rkl ravintohiivahiutaleita 
  • 2 valkosipulin kynttä 
  • suolaa, pippuria 
  • oliiviöljyä (n. 1-1,5 dl) 
  1. Hienonna ainekset (oliiviöljyä lukuunottamatta) monitoimikoneella, sauvasekoitimella tai muulla laitteella tasaiseksi. 
  2. Lisää oliiviöljyä vähitellen, kunnes koostumus on mieluisa. 
  3. Maistele ja lisää ”makuja” tarvittaessa matkan varrella. 

*tuote saatu 

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador 

Jätä kommentti »

Hamppu-vihersmoothie 

Vihersmoothieen taisin jonkun idean vähän aikaa sitten postatakin, mutta taas tuli sen verran herkullinen versio, että pakko jakaa ja kirjoittaa itsellenikin muistiin 😊 (Kuuluukohan näiden olla herkullisia? Mun mielestä ehdottomasti kyllä!)

Nyt testissä oli myös Foodin hamppuproteiinijauhe*, joka on ihan mun suosikki. Jotenkin olen jo aiemmin mieltynyt hamppuproteiinin lempeään makuun ja vaikka en kauheesti proteiinilisillä hifistelekään, niin kyllä hampun muut ominaisuudet (rasvahappo- ja aminohappokoostumus sekä kuidut) tukevat jatkossakin valintaa. Saattaapi olla vaikka pitkästä aikaa sellainen proteiinijauhe, joka tulee ihan säännölliseen käyttöön 😉

Tähän smoothieen tuli lopulta enemmänkin hamppua hampunsiementahnan* muodossa ja päälle ripottelin vielä hampunsiemenrouhetta. Että näin hamppuinen setti 😊

Hamppu-vihersmoothie (yhdelle)

  • 1-2 banaania
  • 1 päärynä 
  • pari kourallista babypinaattia (tai lehtikaalia) 
  • pieni avomaankurkku tai pala tavallista kurkkua tai kesäkurpitsaa 
  • pala/puolikas avokadoa
  • pala inkivääriä 
  • 1/2 limen tai sitruunan mehu 
  • 2 rkl (tai maun mukaan) hamppuproteiinijauhetta 
  • 1 rkl hampunsiementahnaa
  • (vettä/muuta nestettä tarvittaessa)
  1. Blendaa ainekset keskenään tasaiseksi smoothieksi. 
  2. Lisää nestettä tarpeen mukaan, etenkin jos haluat juotavan version. 
  3. Halutessasi lisää päälle siemeniä, pähkinöitä tai vaikka raikkaita ituja 😉

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador 

*tuote saatu 

Jätä kommentti »

Inkiväärinen mango-tyrnismoothie

Jaan tämän yhden kestosuosikkismoothieni nyt tuoreeltaan täälläkin, kun kerran tänään pitkästä aikaa tätä tein. 

Viime talvena mulla oli tyrniä iso pussillinen pakastimessa ja sitä riittikin hyvin koko ydin- ja kevättalven yli. Sitten kun se iso pussi loppui, totesin, että ehkä on kevään ja kesän tullen aika keskittyä muihin marjoihin. Kunnes perjantaina lähikaupan edessä olevasta torikojusta löysin tyrniä ja sainkin päivän viimeisen rasiallisen ostettua pikkurahalla. Perkasin ja pakastin ne pahan päivän varalle. No ei tänään niin paha päivä ollut, mutta teki mieli tätä ihanan kirpeää herkkua. Tosin pehmensin makua hiukan kookoksella, se sallittaneen? 😊

Ja tässä tämän aamun setti (1 hengen annos): 

  • 1 iso banaani (tai 2 pientä) 
  • Puolikas isosta mangosta (tai 1 pienempi kokonaan) 
  • 1 dl valmista chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä liotettuna vajaaseen desilitraan vettä) 
  • Reilu pala inkivääriä 
  • Puolisen desiä (tai maun mukaan) tyrnimarjoja 
  • 1 rkl  kookosmannaa

Blendaa ainekset kuohkeaksi, lusikoitavaksi smoothieksi. Halutessasi juotavan version, lisää sopiva määrä nestettä. Nauti! 💛

Jätä kommentti »

Samettisen pehmeä vihersmoothie

Vihersmoothie tarkoittaa mulle lähinnä vihertävän väristä smoothieta. Tai joskus se saattaa olla punainenkin, kun värjään sen lopulta punajuurella ja/tai mustikoilla tai mustaherukoilla. 😊  Mulle ehkä riittää, että siinä on ylipäätään käytetty jotain vihreää. No on mulla joskus ollut joku vakiohko tapa, jolloin siihen tuli aina kurkkua/kesäkurpitsaa, sitruunaa, avokadoa ja joskus inkivääriä vihreiden lehtien lisäksi, satunnaisesti  myös spirulinaa tai muita viherjauheita. 

Yleensä teen kuohkeita ja paksuja, lusikoitavia smoothieita, mutta toki kaikesta saa juotavaa kun lisää enemmän nestettä tai hyvin nestepitoista hedelmää tai vihannesta. 

Tässä kuitenkin mun tämän aamun herkkusetti, vastaavanlaista olen tehnyt ennenkin ja toimii! Toki tähänkin sopisi hyvin sitruuna tai lime sekä inkivääri, nyt mentiin vain aika peruskombolla. 

  • 2 banaania 
  • puolikas isosta mangosta 
  • puolikas avokado 
  • pari kourallista babypinaattia
  • 1 dl chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä veteen liotettuna) 
  • 1 rkl hampunsiementahnaa*

Blendaa ainekset keskenään tasaisen kuohkeaksi, moussemaiseksi smoothieksi. Tarjoile erilaisten marjojen, hedelmien, pähkinöiden, siementen tai vaikka ihanien itujen kanssa 💚 

Äläkä missaa karviaisten aikaa, ne ovat ihan parhaita 😊 

Vahva suositus myös Foodinin uudehkolle hampunsiementahnalle, sille sopii sama kuvaus kuin tälle smoothielle: ihanan täyteläinen, samettisen pehmeä, suussa sulava herkku. 

*tuote saatu 

Jätä kommentti »

Jäätelökesä 2

Mun jäätelökesä pääsikin aika hyvin vauhtiin, kotona on tullut tehtyä herkkujäätelöitä ja Jädelinossa on tullut myös käytyä (vahva suositus hyvän jäätelön ystäville!) 😍

Laitan tässä pari banaanipohjaista jäätelöideaa lisää, jos vaikka joku innostuu näistä 😋

Minttu-suklaajäätelö (1 annos, inspiraatio Hyvän olon jäätelökirjasta


  • 3 pakastettua banaania 
  • (1 rkl kookoskermaa)
  • kourallinen tai pari tuoretta minttua 
  • lusikankärjellinen spirulinaa
  • 1/4 tl minttu-uutetta
  • 2 rkl vaahterasiirappia 
  • 2 rkl kaakaonibsejä 

Blendaa kaakaonibsejä lukuunottamatta ainekset, lisää nibsit valmiiseen jäätelöön lusikalla sekoittamalla. Nauti ihanasta raikkaudesta! 

Suklaa-tahinijäätelö (1 annos)


  • 2-3 pakastettua banaania
  • pari tuoretaatelia 
  • 1 rkl vaaleaa tahinia 
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1-2 tl lucumaa 
  • 1 tl – 1 rkl macaa

Blendaa kaikki ainekset herkulliseksi jäätelöksi ja nauti! 

Jätä kommentti »

Minttusuklaasmoothie

Aika ajoin tekee mieli jotain tosi herkkua suklaista smoothieta. Usein niihin tulee laitettua maapähkinävoita, kookosta ja/tai tahinia. Tällä kertaa raikastin kuitenkin suklaisuutta reilulla kasalla tuoretta minttua. 

Lisäksi testissä oli Foodinin suklainen herneproteiinijauhe. Käytän aika laiskasti proteiinijauheita, kaapista löytyy lisäksi myös riisi- ja hamppuproteiinia, mutta mitään herneproteiinijauhetta tai toisaalta maustettua versiota en ole ikinä käyttänyt. Mutta tämä oli mulle tosi positiivinen yllätys, mikään (huono) maku ei ainakaan puskenut läpi, mikä on ainakin mulle aika oleellista 😉 Ihanan pehmeän suklainenhan se on, mutta jos tosi tosi suklaista haluaa, niin kannattaa vielä lisätä raakakaakaojauhetta, kuten tässä tein.  


Minttusuklaasmoothie 

  • 2-3 banaania (pakastettua tai tuoretta tai puolet kumpaakin)
  • pari tuore- tai medjooltaatelia
  • 1 dl chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä liotettuna vajaaseen desiin vettä)
  • kourallinen tai pari tuoretta minttua 
  • loraus kookoskermaa tai lusikallinen kookosmannaa
  • 2 reilua rkl Foodin suklaa herneproteiinijauhetta (n. 1/2 dl)
  • 1-2 rkl raakakaakaojauhetta 
  • 1 rkl macajauhetta 

Kaikki ainekset vain blenderissä sekaisin tasaisen sileäksi massaksi. Päälle laitoin parapähkinöitä ja minttua, kookos(lastut) sopii myös hyvin (kaikkeen 😉) .

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Jätä kommentti »

Banaanimaitoa ja mustikkasmoothie

Ajattelin ikuistaa tännekin pari supersimppeliä aamupalavinkkiä, jotka toistuvat keittiössäni vähän väliä. 

Yksinkertaisinta herkkua on varmastikin banaanimaito, joka ei helpoimmillaan vaadi kuin banaania ja vettä 😉 Itse kuitenkin tykkään vähän maustaa sitä, mutta siltikään sen tekeminen ei ole missään nimessä monimutkaista 😊

Banaanimaito 

 

  • 2 banaania (pakastettua tai ei, oman maun mukaan)
  • pari tuoretaatelia
  • 3-4 dl vettä (säätele vedellä haluamasi koostumus)
  • 1 rkl vaaleaa tahinia
  • 1 rkl maapähkinävoita tai cashewtahnaa
  • ripaus suolaa
  • vaniljajauhetta, kanelia 

Blendaa ainekset sekaisin, tarkista maku ja koostumus. Tarjoile kulhosta, lasista tai vaikka kahvikupista 😊 Valmis banaanimaito on ”kuohkeaa”, makeaa herkkua 😋

  

 
Toinen keittiöni klassikko on mustikka-kaneli-tahinismoothie, joka tänä aamuna oli osana chiavanukas-maljaa: 
 

  • pari banaania 
  • mustikoita (maun mukaan) 
  • 1 rkl tahinia 
  • 1 tl kanelia
  • nokare tai pari kookosmannaa tai kookosmaitoa/-kermaa 
  • (nestettä tarpeen mukaan) 

Blendaa ainekset keskenään ja tarjoile! Yleensä laitan smoothieen myös chiaa valmiina geelinä, mutta nyt tarjoilin chian vanukkaan muodossa (chiageeliä, kookoskermaa ja vaahterasiirappia).  

Näitä kahta makeaa herkkua yhdisti  Foodinin vaalean tahinin käyttö, mikä sopii mielestäni lähes mihin vain! Maku on pehmeä ja itse asiassa tämä tuote sai minut ”oppimaan” pitämään tahinista ylipäätään. Lisäksi tahini (=seesaminsiemenet) on mitä parhain kalsiumin lähde, ja siksikin käytän sitä aina kun vain muistan. Käytän sitä toki myös suolaisiin kastikkeisiin (esim. edellisen postauksen kastikkeessa, tahini-sitruuna-kookos-kastikkeessa ja ihan sellaisenaankin salaatille) ja toki hummukseen ym. tahnoihin.  

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Jätä kommentti »

Kvinoaa raakapuurossa ja idätettynä

Olen käyttänyt kvinoaa pitkään, mutta kuitenkin liian harvoin 😊 Kokeilussa on ollut erivärisiä ja erimaalaisia versioita. Välillä on tullut tuska, kun kvinoa ei keitettäessä olekaan tullut niin kauniiksi kuin joskus aiemmin tai mitä kuvissa näkee. Joskus taas jo itse kvinoan huuhtelu on tuntunut työläältä ja aloittamisen kynnys on ollut korkea. Viime aikoina olen kuitenkin antanut kvinoalle useammin mahdollisuuden sen monikäyttöisyyden ja ravintoarvojenkin vuoksi. Aiemmin kirjoitinkin hirssin ja kvinoan käytöstä kera kookoksen.😄  Tuossa käytin punaista kvinoaa, mutta yhtä hyvin tavallinen vaalea kvinoa käy.
Nyt olen idättänyt kvinoaa pari kertaa ja se onkin ollut yllättävän helppoa ja vaivatonta! Jotenkin muistin, että siinä olisi ollut jotain kummallisen hankalaa. Voi näitä ennakkoluuloja ja kummallisia muistikuvia! 
Kvinoan idättäminen: Huuhdo ensin kvinoa hyvin siten, että vesi ei ole enää sameaa. Foodinin kvinoa tosin ei mielestäni aiheuttanut edes tuota sameusongelmaa, eli aika lyhyt huuhtominen riitti ainakin minulla. Sitten kvinoat likoamaan veteen yön yli tai vastaavaksi ajaksi. Itselläni kvinoa on hiukan alkanut itää jo liotessaan ja esim. raakapuuroonhan sitä voi käyttää jo liotuksen jälkeenkin. Nyt kuitenkin halusin idättää paremmin. Kvinoa itää todella nopeasti! Itselläni taisi tulla alle vuorokaudessa kunnon häntä ja käytin ne jo siinä vaiheessa. Kannattaa toki tarkkailla itämistä ja huuhdella ituja välillä (kuten yleensäkin idättäessä).
Käytin idätettyä kvinoaa raakapuuroon sekä ihan lisäkkeenä / osana raakaruoka-annosta.
Raakapuurosta tuli nyt tosi simppeli, usein lisään raakapuuroihin mukaan myös jotain (liotettuja) siemeniä, mutta nyt mentiin vähemmillä raaka-aineilla.

Mielessä on ollut idätetyn kvinoan käyttö myös sushin tai riisipaperirullien täytteenä, ehkä niidenkin aika vielä koittaa…

Raakapuuro kvinoasta (1 annos) 

 

  • 0,5 dl kvinoaa (määrä ennen idätystä)
  • 1 banaani
  • 1 dl mustikoita
  • 1 dl chiaa geelinä (1 rkl siemeniä veteen liotettuna)
  • kanelia, vaniljaa
  • pari taatelia tai viikunaa makeuttamaan
  • nokeare kookosmannaa pehmentämään 😉 
  • (nestettä tarpeen mukaan)

Blendaa ainekset sileäksi puuroksi. Nauti sellaisenaan tai marjojen/hedelmien, pähkinöiden ja/tai pähkinävoin kera. Cashewtahna sopii mielestäni erityisen kivasti tähän ja muihinkin puuroihin.  

 

Elävän ravinnon salaatti 
 

  • ituja
  • versoja
  • Idätettyä kvinoaa
  • kasviksia maun mukaan

Lisäksi tein simppelin tahini-cashewkastikkeen:

  • 1 dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2 rkl vaaleaa tahinia 
  • 1/2 sitruunan tai limen mehu
  • ripaus suolaa
  • valkosipulin kynsi
  • (2 rkl ravintohiivaa)
  • vettä sen verran, että koostumus sopiva

Soseuta ainekset keskenään blenderilllä tai esim. sauvasekoittimen ”mylly”-lisäosalla. Itse käytän tuota sauvasekoittimen lisäosaa usein pienten kastikemäärien valmistamiseen. 

Itse tein tämän tällä kertaa ilman ravintohiivaa ja maku oli mukavan pehmeä ja ”neutraali”. Kastiketta voi toki varioida makunsa mukaan lisäämällä esim. yrttejä tai muita mausteita. Joskus (usein!) tosin ihan yksinkertainenkin toimii. 😊

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

1 kommentti »