Hortoilu on kuulostanut aiemmin korviini jokseenkin vieraalta ja ”pelottavalta”, mutta tänä keväänä aika on ollut kypsä asiaan hiljalleen perehtymiseen ja myös pienen rohkeuden keräämiseen noita ihmeellisiä pelkojani kohtaan 😉 Pari viikkoa ollaan jo yritetty ystävän kanssa saada sovittua sopivaa aikaa hortoiluretkelle, mutta aikataulut ja sääolosuhteet eivät oikein osuneet yhteen (plus mun flunssaisuus).
Onneksi (iso kiitollisuus siitä!) meillä on luonto lähellä , ihan iholla oikeastaan, ja hortoiluapajat ovat usein lähempänä kuin voisi kuvitellakaan. Toki aina tulee huomioida, ettei ihan koirankusetusreitiltä poimi ym perusohjeet, mutta muuten… kuinka onnekkaita olemmekaan!
Olen tosiaan ollut vähän flunssassa viimeisen viikon ajan ja eilenkin olin sairauslomalla lepäämässä. Vaan apteekissa oli käytävä ja sieltä kotiin kävellessä ihanassa kevätsäässä ”metsä” ihan kutsui tutustumaan aarteisiinsa. Ihania pikkunokkosia ja vuohenputkia löytyi vaikka kuinka, jäi minulle vielä toiseksikin kerraksi. 😊 Varmasti tämä rohkaisee tutustumaan muihinkin kasveihin – horsmien löytämistä odotellessa, ja voikukan lehtiä jo näkyykin… ja onhan niitä vaikka mitä. Kaikki hyvät aloittelijan hortavinkit ovat tervetulleita, vaikka itsekin koitan nyt haalia tietoa kaikin keinoin verkkokursseilta ym.
Tästä pienestä testisaliista otin kaiken saman tien käyttöön; nokkoset ja vähän vuohenputkia pestoon ja loput vuohenputket sellaisenaan salaattiin. En ryöpännyt tms nokkosia, vaikka niin ohjeistetaankin (joo, olen vähän rebel…). Seuraavalla kerralla toivon saavani nokkosia reilummin ja kuivaan niitä myöhempää käyttöä varten. Olen ihan fiiliksissä tästä nyt 😍
Tässä illan ruokia vielä: 
Nokkospesto:
- n. 5 dl nokkosta / vuohenputkia
- yhteensä 1 dl pinjansiemeniä ja saksanpähkinöitä
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 1/2-1 sitruunan mehu
- oliiviöljyä
- suolaa
Ja sitten blenderillä tai monitoimikoneella surrurrrr sekaisin. Olen usein tehnyt tällaiset kastikkeet ja tahnat sauvasekoittimen lisäosalla (mylly? minimonitoimikone?), mutta nyt tein Vitamixillä. Koostumuksesta tuli toki upean sileä, mutta jostain pienemmästä laitteesta on kyllä helpompi ottaa kaikki kastike talteen…
Huom. En mitannut nokkosia, laitoin kaiken mitä oli. 😊 Tässä voi käyttää pelkästään pinjansiemeniä tai vaikka auringonkukansiemeniä, mutta mulle tuli sellainen fiilis, että saksanpähkinät olisi kiva lisä pinjansiementen ohella. Oliiviöljyä en mitannut, sellainen mukavan koostumuksen antava loraus. Koostumusta voi säädellä lisäksi toki vedellä.
Tämä ohje on Hulluna Hortaan -kirjasta, pienin muunnelmin.
Raakaa ja kypsää 