Viikonlopun klassikko: Chiavanukas

Edellistä postausta liipaten, jäätelökesästä aasinsiltana chiavanukkaisiin, joita teen jostain syystä lähinnä viikonloppuisin. Ei sillä, että ne olisivat erityisen aikaavieviä, etenkin jos tekee vanukkaan valmiiksi, ennemminkin on vain oma tottumus ja ehkä vähän herkuttelunkin tuntua 😊

Kuten olen aiemmissa postauksissa ehkä maininnut, minulla on melkein aina chiaa valmiina geelinä jääkaapissa. Teen sen 1:9 eli 1 rkl/10 g chiaa ja 0,9dl vettä. Tämän olen kokenut hyväksi suhteeksi. Jos tekee chiavanukasta (tai muutenkin), voi pohjana käyttää myös kasvimaitoa tai kookoskermaa ja mahdollisesti muuttaa nestesuhdetta. Itse käytän tuota vesipohjaa melkein aina, siis vanukkaaseenkin, lisään siihen sitten vähän kookoskermaa ja makeutusta ja se on siinä! Joskus olen myös värjännyt vanukasta marjoilla, raakakaakaojauheella, marjajauheilla tai punajuurella/punajuurimehujauheella. 

Tosiaan arkisin chiageeliä on yleensä smoothiessa mukana, viikonloppuisin teen sitten enemmän kerrosvanukkaita, joissa chiavanukkaan kanssa on smoothie/hedelmäsose/vanukas/mousse (you name it 😉). Näissä tapauksissa en lisää smoothieen enää chiaa. 

Perusohje on yksinkertainen: tee smoothie blenderissä ja asettele kerroksittain chiavanukkaan kanssa oman maun ja silmän mukaan, koristele halutessasi! Hyödynnä toki kauden marjoja tai hedelmiä mahdollisuuksien mukaan 😊 Annokset/ohjeet ovat ideoita yhdelle, tai kahdelle jos vähempi parempi 😉

1) Chiavanukas mustaherukka-vadelmasmoothiella 

• 1-2 dl chiavanukasta 

Smoothie:

• 2 banaania 
• 1/2 mango 
• 100 g mustaherukoita 
• 100 g vadelmia 

(tai marjoja maun mukaan, määrää voi toki muokata) 

2) Chiavanukas suklaaherkkusmoothiella /-moussella

• 1-2 dl chiavanukasta 

Smoothie:

• 2-3 banaania 
• 1 rkl pähkinätahnaa/-voita (käytin tässä parapähkinätahnaa, mutta esim. cashewtahna sopii myös hyvin)
• 1-2 rkl raakakaakaojauhetta tai raakasuklaarouhetta

3) Chiavanukas vadelma-mansikkasmoothiella

• 1-2 dl chiavanukasta 

Alin kerros smoothieta:

• 1-2 banaania 
• pala ananasta 
• yhteensä 150-200 g mansikoita ja vadelmia

Laita osa smoothiesta purkin/lasin/kulhon pohjalle ja jätä osa toista kerrosta varten.  

Ylin kerros smoothieta: 

• loput alimman kerroksen smoothiesta
• tarvittaessa lisää 1 banaani 
• pala punajuurta
• pala avokadoa 

4) Chiavanukas aprikoosismoothiella

• 1-2 dl chiavanukasta

Smoothie:

• 2 banaania
• pala ananasta tai puolikas mango
• 3-4 tuoretta aprikoosia

 

Advertisement

Samettisen pehmeä vihersmoothie

Vihersmoothie tarkoittaa mulle lähinnä vihertävän väristä smoothieta. Tai joskus se saattaa olla punainenkin, kun värjään sen lopulta punajuurella ja/tai mustikoilla tai mustaherukoilla. 😊  Mulle ehkä riittää, että siinä on ylipäätään käytetty jotain vihreää. No on mulla joskus ollut joku vakiohko tapa, jolloin siihen tuli aina kurkkua/kesäkurpitsaa, sitruunaa, avokadoa ja joskus inkivääriä vihreiden lehtien lisäksi, satunnaisesti  myös spirulinaa tai muita viherjauheita. 

Yleensä teen kuohkeita ja paksuja, lusikoitavia smoothieita, mutta toki kaikesta saa juotavaa kun lisää enemmän nestettä tai hyvin nestepitoista hedelmää tai vihannesta. 

Tässä kuitenkin mun tämän aamun herkkusetti, vastaavanlaista olen tehnyt ennenkin ja toimii! Toki tähänkin sopisi hyvin sitruuna tai lime sekä inkivääri, nyt mentiin vain aika peruskombolla. 

• 2 banaania 
• puolikas isosta mangosta 
• puolikas avokado 
• pari kourallista babypinaattia
• 1 dl chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä veteen liotettuna) 
• 1 rkl hampunsiementahnaa*

Blendaa ainekset keskenään tasaisen kuohkeaksi, moussemaiseksi smoothieksi. Tarjoile erilaisten marjojen, hedelmien, pähkinöiden, siementen tai vaikka ihanien itujen kanssa 💚 

Äläkä missaa karviaisten aikaa, ne ovat ihan parhaita 😊 

Vahva suositus myös Foodinin uudehkolle hampunsiementahnalle, sille sopii sama kuvaus kuin tälle smoothielle: ihanan täyteläinen, samettisen pehmeä, suussa sulava herkku. 

*tuote saatu 

Kerta kiellon päälle: #jäätelökesä jatkuu / Snickersjäätelö

Teen jostain syystä viikonloppuisin usein aamiaiseksi chiavanukkaita, joiden kaverina smoothieta tai vastaavaa. Viime viikolla tein kuitenkin erityisen herkkua komboa eli kookoksisen chiavanukkaan seurana oli snickersjäätelöä 😋

Pidin tämän ohjeen vielä tosi yksinkertaisena, joten tätä voisi tehdä milloin vain uudestaankin. Tästä tulee yksi reilu annos 😊

Pohjalla: hedelmiä ja/tai marjoja maun mukaan (tässä oli mansikoita ja banaania) 

Chiavanukas: 

• 1-1,5 dl chiageeliä (1:9 chiaa ja vettä/kasvimaitoa) 
• Loraus kookoskermaa
• Loraus vaahterasiirappia 

Sekoita ainekset keskenään ja kaada hedelmien päälle astiaan. 

Snickersjäätelö 

• 2 pakastettua banaania
• 1 rkl maapähkinävoita
• 1 rkl raakakaakaojauhetta
• 1 tuoretaateli 

Blendaa ainekset tasaiseksi massaksi ja lusikoi/kaavi chiavanukkaan päälle.  

Päälle maun mukaan esim. kookoshiutaleita tai -lastuja ja kaakaonibsejä. Nauti heti! 

Jäätelökesä 2

Mun jäätelökesä pääsikin aika hyvin vauhtiin, kotona on tullut tehtyä herkkujäätelöitä ja Jädelinossa on tullut myös käytyä (vahva suositus hyvän jäätelön ystäville!) 😍

Laitan tässä pari banaanipohjaista jäätelöideaa lisää, jos vaikka joku innostuu näistä 😋

Minttu-suklaajäätelö (1 annos, inspiraatio Hyvän olon jäätelökirjasta) 

• 3 pakastettua banaania 
• (1 rkl kookoskermaa)
• kourallinen tai pari tuoretta minttua 
• lusikankärjellinen spirulinaa
• 1/4 tl minttu-uutetta
• 2 rkl vaahterasiirappia 
• 2 rkl kaakaonibsejä 

Blendaa kaakaonibsejä lukuunottamatta ainekset, lisää nibsit valmiiseen jäätelöön lusikalla sekoittamalla. Nauti ihanasta raikkaudesta! 

Suklaa-tahinijäätelö (1 annos)

• 2-3 pakastettua banaania
• pari tuoretaatelia 
• 1 rkl vaaleaa tahinia 
• 2 rkl raakakaakaojauhetta
• 1-2 tl lucumaa 
• 1 tl – 1 rkl macaa

Blendaa kaikki ainekset herkulliseksi jäätelöksi ja nauti! 

Jäätelökesä!

Fiilistelin jo keväällä, että tästä kesästä tulee lämmin jäätelökesä! No lämpimät&aurinkoiset päivät ovat vielä olleet aika vähissä, enkä nyt urakalla ole jäätelöäkään valmistanut, mutta aina välillä innostunut kyllä. Kotona juhannuksena oli myös kivasti aikaa paneutua asiaan. 

Mulla oli jo aiemmin mielessä kookos-stracciatella-jäätelö (kaksi ikisuosikkiani yhdessä!) ja kun selasin Hyvän olon jäätelökirjaa, huomasin sielläkin ohjeen. No tein oman versioni vähän sitä muunnellen kyllä. Lisäksi tein vertailun vuoksi banaanipohjaisena vastaavanlaisen, sillä tuosta kookos-cashewpohjaisesta tuli omaan makuuni kyllä kovin raskasta, toki olin ehkä itsekin siihen syyllinen, kun käytin kookoskermaa kookosmaidon sijaan, vähensin tosin määrää. 

Kermainen kookos-stracciatella (4 annosta)

• 2 dl cashewpähkinöitä
• 1 tlk (400g) kookosmaitoa tai vähän vähemmän (noin puolet tuosta määrästä) kookoskermaa 
• 1 tl vaniljajauhetta 
• 3-4 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeutusta 
• 1/2-1 dl Foodin kaakaonibsejä* 

1. Liota cashewpähkinöitä esim. yön yli. Laita ainekset blenderiin, mutta jätä noin puolet kaakaonibseistä blendaamatta ja sekoita ne seokseen blendaamisen jälkeen.
2. Itselläni on ikivanha jäätelökone, jossa sitten valmistin jäätelön loppuun. Jäätelön voi valmistaa myös pakastamalla massan (muutaman tunnin ajan) ja sekoittaa sitä välillä (puolen tunnin välein), tästä minulla ei tosin ole kokemusta. 
3. Tästä tuli tosiaan todella tuhtia ja kermaista, alkuperäinen ohje on neljälle henkilölle, söin tästä noin kolmasosan kerralla (kun tuli toki vielä nuoltua kulhoja ym). Makeutusta voi lisätä maun mukaan, mielestäni tämä ei ollut juuri makeaa ja olisin ehkä kaivannut hiukan enemmän makeutta ja vähemmän rasvaisuutta 😉

Ja sitten vastapainoksi asteen verran kevyempi:

Kookos-stracciatella nicecream (1 annos) 

• 2-3 banaania pakastettuna 
• 1 rkl paksua kookoskermaa 
• 1 tl vaniljajauhetta 
• 2-3 tuoretaatelia 
• 1/2-1 dl kaakaonibsejä 

Blendaa ainekset keskenään, mutta jätä osa kaakaonibseistä blendaamatta ja sekoita ne lusikalla muuten valmiiseen jäätelöön. Nauti 💛

*tuote saatu, yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Minttusuklaasmoothie

Aika ajoin tekee mieli jotain tosi herkkua suklaista smoothieta. Usein niihin tulee laitettua maapähkinävoita, kookosta ja/tai tahinia. Tällä kertaa raikastin kuitenkin suklaisuutta reilulla kasalla tuoretta minttua. 

Lisäksi testissä oli Foodinin suklainen herneproteiinijauhe. Käytän aika laiskasti proteiinijauheita, kaapista löytyy lisäksi myös riisi- ja hamppuproteiinia, mutta mitään herneproteiinijauhetta tai toisaalta maustettua versiota en ole ikinä käyttänyt. Mutta tämä oli mulle tosi positiivinen yllätys, mikään (huono) maku ei ainakaan puskenut läpi, mikä on ainakin mulle aika oleellista 😉 Ihanan pehmeän suklainenhan se on, mutta jos tosi tosi suklaista haluaa, niin kannattaa vielä lisätä raakakaakaojauhetta, kuten tässä tein.  

Minttusuklaasmoothie 

• 2-3 banaania (pakastettua tai tuoretta tai puolet kumpaakin)
• pari tuore- tai medjooltaatelia
• 1 dl chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä liotettuna vajaaseen desiin vettä)
• kourallinen tai pari tuoretta minttua 
• loraus kookoskermaa tai lusikallinen kookosmannaa
• 2 reilua rkl Foodin suklaa herneproteiinijauhetta (n. 1/2 dl)
• 1-2 rkl raakakaakaojauhetta 
• 1 rkl macajauhetta 

Kaikki ainekset vain blenderissä sekaisin tasaisen sileäksi massaksi. Päälle laitoin parapähkinöitä ja minttua, kookos(lastut) sopii myös hyvin (kaikkeen 😉) .

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador



Banaanimaitoa ja mustikkasmoothie

Ajattelin ikuistaa tännekin pari supersimppeliä aamupalavinkkiä, jotka toistuvat keittiössäni vähän väliä. 

Yksinkertaisinta herkkua on varmastikin banaanimaito, joka ei helpoimmillaan vaadi kuin banaania ja vettä 😉 Itse kuitenkin tykkään vähän maustaa sitä, mutta siltikään sen tekeminen ei ole missään nimessä monimutkaista 😊

Banaanimaito 

 

• 2 banaania (pakastettua tai ei, oman maun mukaan)
• pari tuoretaatelia
• 3-4 dl vettä (säätele vedellä haluamasi koostumus)
• 1 rkl vaaleaa tahinia
• 1 rkl maapähkinävoita tai cashewtahnaa
• ripaus suolaa
• vaniljajauhetta, kanelia 

Blendaa ainekset sekaisin, tarkista maku ja koostumus. Tarjoile kulhosta, lasista tai vaikka kahvikupista 😊 Valmis banaanimaito on ”kuohkeaa”, makeaa herkkua 😋

  

 
Toinen keittiöni klassikko on mustikka-kaneli-tahinismoothie, joka tänä aamuna oli osana chiavanukas-maljaa: 
 

• pari banaania 
• mustikoita (maun mukaan) 
• 1 rkl tahinia 
• 1 tl kanelia
• nokare tai pari kookosmannaa tai kookosmaitoa/-kermaa 
• (nestettä tarpeen mukaan) 

Blendaa ainekset keskenään ja tarjoile! Yleensä laitan smoothieen myös chiaa valmiina geelinä, mutta nyt tarjoilin chian vanukkaan muodossa (chiageeliä, kookoskermaa ja vaahterasiirappia).  

Näitä kahta makeaa herkkua yhdisti  Foodinin vaalean tahinin käyttö, mikä sopii mielestäni lähes mihin vain! Maku on pehmeä ja itse asiassa tämä tuote sai minut ”oppimaan” pitämään tahinista ylipäätään. Lisäksi tahini (=seesaminsiemenet) on mitä parhain kalsiumin lähde, ja siksikin käytän sitä aina kun vain muistan. Käytän sitä toki myös suolaisiin kastikkeisiin (esim. edellisen postauksen kastikkeessa, tahini-sitruuna-kookos-kastikkeessa ja ihan sellaisenaankin salaatille) ja toki hummukseen ym. tahnoihin.  

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Kvinoaa raakapuurossa ja idätettynä

Olen käyttänyt kvinoaa pitkään, mutta kuitenkin liian harvoin 😊 Kokeilussa on ollut erivärisiä ja erimaalaisia versioita. Välillä on tullut tuska, kun kvinoa ei keitettäessä olekaan tullut niin kauniiksi kuin joskus aiemmin tai mitä kuvissa näkee. Joskus taas jo itse kvinoan huuhtelu on tuntunut työläältä ja aloittamisen kynnys on ollut korkea. Viime aikoina olen kuitenkin antanut kvinoalle useammin mahdollisuuden sen monikäyttöisyyden ja ravintoarvojenkin vuoksi. Aiemmin kirjoitinkin hirssin ja kvinoan käytöstä kera kookoksen.😄  Tuossa käytin punaista kvinoaa, mutta yhtä hyvin tavallinen vaalea kvinoa käy.
Nyt olen idättänyt kvinoaa pari kertaa ja se onkin ollut yllättävän helppoa ja vaivatonta! Jotenkin muistin, että siinä olisi ollut jotain kummallisen hankalaa. Voi näitä ennakkoluuloja ja kummallisia muistikuvia! 
Kvinoan idättäminen: Huuhdo ensin kvinoa hyvin siten, että vesi ei ole enää sameaa. Foodinin kvinoa tosin ei mielestäni aiheuttanut edes tuota sameusongelmaa, eli aika lyhyt huuhtominen riitti ainakin minulla. Sitten kvinoat likoamaan veteen yön yli tai vastaavaksi ajaksi. Itselläni kvinoa on hiukan alkanut itää jo liotessaan ja esim. raakapuuroonhan sitä voi käyttää jo liotuksen jälkeenkin. Nyt kuitenkin halusin idättää paremmin. Kvinoa itää todella nopeasti! Itselläni taisi tulla alle vuorokaudessa kunnon häntä ja käytin ne jo siinä vaiheessa. Kannattaa toki tarkkailla itämistä ja huuhdella ituja välillä (kuten yleensäkin idättäessä).
Käytin idätettyä kvinoaa raakapuuroon sekä ihan lisäkkeenä / osana raakaruoka-annosta.
Raakapuurosta tuli nyt tosi simppeli, usein lisään raakapuuroihin mukaan myös jotain (liotettuja) siemeniä, mutta nyt mentiin vähemmillä raaka-aineilla.

Mielessä on ollut idätetyn kvinoan käyttö myös sushin tai riisipaperirullien täytteenä, ehkä niidenkin aika vielä koittaa…

Raakapuuro kvinoasta (1 annos) 

 

• 0,5 dl kvinoaa (määrä ennen idätystä)
• 1 banaani
• 1 dl mustikoita
• 1 dl chiaa geelinä (1 rkl siemeniä veteen liotettuna)
• kanelia, vaniljaa
• pari taatelia tai viikunaa makeuttamaan
• nokeare kookosmannaa pehmentämään 😉 
• (nestettä tarpeen mukaan)

Blendaa ainekset sileäksi puuroksi. Nauti sellaisenaan tai marjojen/hedelmien, pähkinöiden ja/tai pähkinävoin kera. Cashewtahna sopii mielestäni erityisen kivasti tähän ja muihinkin puuroihin.  

 

Elävän ravinnon salaatti 
 

• ituja
• versoja
• Idätettyä kvinoaa
• kasviksia maun mukaan

Lisäksi tein simppelin tahini-cashewkastikkeen:

• 1 dl liotettuja cashewpähkinöitä
• 2 rkl vaaleaa tahinia 
• 1/2 sitruunan tai limen mehu
• ripaus suolaa
• valkosipulin kynsi
• (2 rkl ravintohiivaa)
• vettä sen verran, että koostumus sopiva

Soseuta ainekset keskenään blenderilllä tai esim. sauvasekoittimen ”mylly”-lisäosalla. Itse käytän tuota sauvasekoittimen lisäosaa usein pienten kastikemäärien valmistamiseen. 

Itse tein tämän tällä kertaa ilman ravintohiivaa ja maku oli mukavan pehmeä ja ”neutraali”. Kastiketta voi toki varioida makunsa mukaan lisäämällä esim. yrttejä tai muita mausteita. Joskus (usein!) tosin ihan yksinkertainenkin toimii. 😊

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Bataattipuuro

Nyt tuli puolivahingossa niin herkkupuuroa, että pakko kirjata ylös tännekin! Sen siitä sitten saa, kun laiskottaa lähteä katsomaan Ravintolapäivän tarjontaa ja käsi käy jääkaapilla etsien jotain yllätysherkkua ja löytää tähteeksi jäänyttä uunibataattia. Ensin olin muussaamassa sitä kookosmannan kanssa ja syömässä sellaisenaan kylmiltään, mutta sitten tuli mieleen, miten muuten sitä voisi hyödyntää… Smoothieen olen laittanut bataattia (kypsennettynä) ennenkin ja toisaalta porkkanapuuro-ohjeita näkee vähän väliä eli miksipä ei sitten bataattipuuroa? Siis niin ihanaa herkkua, enkä toki unohtanut sitä kookosmannaa, sitä meni puuroon keittäessä nokare ja toki vielä päällekin kookosmannasilmä 😊 Nesteenä puurossa käytin Oatlyn iKaffea, joka on jo aiemmin toimivaksi todettu, käy siis muuhunkin ruuanlaittoon kuin kahviin (miksipä ei kävisi). 

 Bataatti-kookos-kaurapuuro  (Yhdelle)

• 1 dl kaurahiutaleita 
• 2 dl kauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
• ripaus suolaa
• puolikas uunibataatti soseutettuna 
• nokare tai pari kookosmannaa 
• kanelia 

Mittaa maito, kaurahiutaleet ja suola kattilaan. Anna lämmetä/kiehahtaa ja vähennä lieden lämpöä. Lisää bataattisose ja kaneli. Anna hautua hiljalleen miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa nokare kookosmannaa. Tarkasta maku ja tarjoile esim. marjojen ja kookosmannasilmän kera. 

Kookosta kvinoassa ja hirssissä

Vajaa vuosi sitten Foodin toi markkinoille kivimyllyssä kookoksesta jauhetun kookossoseen, kaupalliselta nimeltään kookosmanna, joka äkkiä levisi ihmisten tietoisuuteen manian tavoin (#mannamania) ja itsekin olin ensimmäisten joukossa (silloin ilman mitään rahallista tai muuta hyötyä tai yhteistyökuvioita) sitä hehkuttamassa. 

Olen ollut aina (?) hulluna kookokseen ja raakaruuasta (ja muusta kasvisruuasta) innostuneena sen käyttö on vain kasvanut. Toki se sopii raakaherkkujen lisäksi kypsennettyihinkin ruokiin, joista nyt annan pari helppoa esimerkkiä. 

Kookosmannan ohella ruuanlaittoon sopivat toki myös kookosmaito ja -kerma, kookoshiutaleet ja kookosöljy. Kookosmannalla saa kivasti kermaisuutta ja mielestäni se on paljon paremman ja pehmeämmän makuista kuin kookoskerma, jota tosin käytän myös paljon. 

Tässä ensimmäisessä annoksessa oli luomusalaattisekoitusta, Silmusalaatin Rouskuvan rapeaa itusekoitusta, kikherne-avokadosalaattia, uunibataattia, kookoshirssiä sekä tahini-kookosmanna-sitruuna-kastiketta. 
Kookoshirssi (1 hengelle)

• 1/2 dl hirssiä
• 1,5 dl vettä 
• suolaa
• 1 rkl kookosmannaa

Huuhtele hirssi lävikössä ja keitä suolalla maustetussa vedessä n. 25 min. Lisää kookosmanna keittämisen loppuvaiheessa. Huom. tällaisenaan tämä saattaa maistua vähän puurolta, ja oikeastaan kävisikin ihan puurosta 😉Voit toki maustaa esim. itämaisin maustein tai värjätä vaikka kurkumalla. Itselläni oli tässä annoksessa myös tahinikastike, joten annoin hirssin olla mietona. 

Tahinikastike:

• 1-2 rkl vaaleaa tahinia 
• 1/2 limen tai sitruunan mehu
• 1 rkl kookosmannaa
• suolaa, mustapippuria 
• (muita mausteita tarvittaessa, tällä kertaa koitin kanelia ja oli aika kiva 😊)
• tilkka vettä

Sekoita ainekset keskenään.

Kikherne-avokadosalaatti 

• kikherneitä (n. 1/3 tölkillistä?)
• 1/2 avokado
• pala kevätsipulia 
• limen mehua
• suolaa, mustapippuria

 Huuhdo kikherneet, pilko avokado ja sipuli. Mausta. 

Punajuuri-inkivääri-kookoskvinoa    
(1-2 annosta)

• 1 dl kvinoaa 
• 1,5 dl vettä 
• punajuuri 
• pala inkivääriä 
• suolaa
• juustokuminaa ja korianteria 
• sitruunanmehua 
• 4 rkl kookosmannaa (tai maun mukaan enemmän tai vähemmän)
• tuoretta rosmariinia tai korianteria 

Raasta punajuuri ja inkivääri. Huuhdo kvinoa ja lisää kiehuvaan veteen. Lisää hetken kuluttua punajuuri ja inkivääri & mausteet. Keitä kvinoa kypsäksi (n. 15 minuuttia). Lisää kookosmanna keittämisen loppuvaiheessa. Tarkasta maku ja mausta lisää tarvittaessa. Nauti osana ateriaa tai sellaisenaan! 

Minulla tuosta annoksesta jäi toiseenkin päivään, tässä ”buddhabowl” punajuurikvinoan jämillä ja hummuksella 😉 

 
  

  Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador