Long time no see… On mennyt tovi siten, että en ole saanut kirjattua blogiin aikaansaannoksiani. Tuntuu, että syön tosi yksinkertaista ruokaa ja samat ruuat ja herkut toistuvat. Ehkä tässä taas aktivoidun, kun se sopiva inspiraatio tulee.
Ja inspiraatiosta puheenollen: vaikka blogini onkin ollut semikuollut, olen tosi iloinen ja kiitollinen siitä, että Jalotofulla muistettiin ja sain kutsun blogihaasteeseen. Haasteessa on tarkoitus yhdistää samassa ruuassa/reseptissä Jalotofun ja Silmusalaatin tuotteita. Koska käytän ko. tuotteita muutenkin melko aktiivisesti, tämä haaste oli erityisen mieleinen. Mitään sen ihmeempää uutta en alkanut luoda, vaan otin tällä näkökulmalla pari ”vakio”ruokaa työn alle. Molemmat ovat yhden hengen annoksia ainakin minun suursyömärin mielestä – tomaattikeitosta voisi tulla alkuruoka parillekin ihmiselle.
Tomaatti-tofukeitto 
Olen tehnyt jonkun verran raakoja keittoja, etenkin kesällä. Tomaattikeittoa on usein kiva pehmentää jollakin, ja samalla tuoda koostumukseen kermaisuutta. Raaka tämä versio ei enää tofun lisäyksen jälkeen ole, mutta kylmä / ei-keitetty edelleen. 😊 Lisäsin vähän uutta twistiä inkiväärillä, toimi ainakin mulla! Varmaan toimisi lämpimänäkin, mutta tein tottumuksesta blenderillä kylmän keiton.
- 4 tomaattia
- n. 5 aurinkokuivattua tomaattia (maun mukaan vaikka enemmänkin)
- n. 100 g Jalotofun pehmeää tofua
- puolikas avokado
- 1 valkosipulinkynsi (tai enemmän)
- tuoretta yrttiä maun mukaan; itse käytin tällä kertaa kourallisen korianteria
- pala inkivääriä
- loraus oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria myllystä
- (vettä tarpeen mukaan, itse tykkään sakeasta keitosta)
Päälle: Silmusalaatin Rouskuvan rapeaa sekä Valloittavan vihreää silmusalaattia.
Laita keiton ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Tarkasta maku ja tarjoile! Ripottele päälle silmusalaattia.
Munakoiso-tofuburgeri
Preferoin leivättömiä hampurilaisia, korvaten sämpylän esim. munakoisolla tai bataatilla. Tässä todella yksinkertainen pikaruoka hyödyntäen Jalotofun mieto chili -paistopalaa ja Silmusalaatin Valloittavan vihreää silmusalaattia.
- kolme siivua munakoisoa (mahdollisimman tasakokoisia)
- 1 pkt Jalotofun mieto chili -tofua (vähän vähempikin voi riittää)
- pari viipaletta tomaattia
- pari viipaletta avokadoa tai vaihtoehtoisesti guacamolea/avokadotahnaa
- pari viipaletta sipulia
- Valloittavan vihreä -silmusalaattia
Tarjoiluun: Valloittavan vihreää silmusalaattia ja muita vihreitä ja/tai värikkäitä vihanneksia maun mukaan. 😊
- Paista munakoisoviipaleet ja tofupala pannulla.
- Paloittele tarvittaessa tofupalaa pienemmiksi.
- Kokoa kerroshampurilainen munakoisoviipaleiden väliin; joko molempiin väleihin vähän kaikkia täytteitä (silmusalaatti, tofu, avokado, tomaatti, sipuli) tai eri täytteitä eri kerroksiin.
- Päälle vielä kruunuksi silmusalaattia 😊🌱
Mielestäni tässä burgerissa on niin mehevät täytteet, etten jäänyt kaipaamaan kastiketta, mutta toki sellaisen voisi myös tehdä.
Jalotofun mieto chili-paistopala sekä Silmusalaatin Valloittavan vihreä silmusalaatti on saatu I love me -messuilla ko. yritysten ständiltä – oli muuten huippuherkut sielläkin maistossa ja messut kokonaisuudessaan aivan huikeat! Kiitos! 💚🌱
Raakaa ja kypsää 