Jäätelökesä!

Fiilistelin jo keväällä, että tästä kesästä tulee lämmin jäätelökesä! No lämpimät&aurinkoiset päivät ovat vielä olleet aika vähissä, enkä nyt urakalla ole jäätelöäkään valmistanut, mutta aina välillä innostunut kyllä. Kotona juhannuksena oli myös kivasti aikaa paneutua asiaan. 

Mulla oli jo aiemmin mielessä kookos-stracciatella-jäätelö (kaksi ikisuosikkiani yhdessä!) ja kun selasin Hyvän olon jäätelökirjaa, huomasin sielläkin ohjeen. No tein oman versioni vähän sitä muunnellen kyllä. Lisäksi tein vertailun vuoksi banaanipohjaisena vastaavanlaisen, sillä tuosta kookos-cashewpohjaisesta tuli omaan makuuni kyllä kovin raskasta, toki olin ehkä itsekin siihen syyllinen, kun käytin kookoskermaa kookosmaidon sijaan, vähensin tosin määrää. 

Kermainen kookos-stracciatella (4 annosta)

• 2 dl cashewpähkinöitä
• 1 tlk (400g) kookosmaitoa tai vähän vähemmän (noin puolet tuosta määrästä) kookoskermaa 
• 1 tl vaniljajauhetta 
• 3-4 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeutusta 
• 1/2-1 dl Foodin kaakaonibsejä* 

1. Liota cashewpähkinöitä esim. yön yli. Laita ainekset blenderiin, mutta jätä noin puolet kaakaonibseistä blendaamatta ja sekoita ne seokseen blendaamisen jälkeen.
2. Itselläni on ikivanha jäätelökone, jossa sitten valmistin jäätelön loppuun. Jäätelön voi valmistaa myös pakastamalla massan (muutaman tunnin ajan) ja sekoittaa sitä välillä (puolen tunnin välein), tästä minulla ei tosin ole kokemusta. 
3. Tästä tuli tosiaan todella tuhtia ja kermaista, alkuperäinen ohje on neljälle henkilölle, söin tästä noin kolmasosan kerralla (kun tuli toki vielä nuoltua kulhoja ym). Makeutusta voi lisätä maun mukaan, mielestäni tämä ei ollut juuri makeaa ja olisin ehkä kaivannut hiukan enemmän makeutta ja vähemmän rasvaisuutta 😉

Ja sitten vastapainoksi asteen verran kevyempi:

Kookos-stracciatella nicecream (1 annos) 

• 2-3 banaania pakastettuna 
• 1 rkl paksua kookoskermaa 
• 1 tl vaniljajauhetta 
• 2-3 tuoretaatelia 
• 1/2-1 dl kaakaonibsejä 

Blendaa ainekset keskenään, mutta jätä osa kaakaonibseistä blendaamatta ja sekoita ne lusikalla muuten valmiiseen jäätelöön. Nauti 💛

*tuote saatu, yhteistyössä Foodin / #foodinambassador

Minttusuklaasmoothie

Aika ajoin tekee mieli jotain tosi herkkua suklaista smoothieta. Usein niihin tulee laitettua maapähkinävoita, kookosta ja/tai tahinia. Tällä kertaa raikastin kuitenkin suklaisuutta reilulla kasalla tuoretta minttua. 

Lisäksi testissä oli Foodinin suklainen herneproteiinijauhe. Käytän aika laiskasti proteiinijauheita, kaapista löytyy lisäksi myös riisi- ja hamppuproteiinia, mutta mitään herneproteiinijauhetta tai toisaalta maustettua versiota en ole ikinä käyttänyt. Mutta tämä oli mulle tosi positiivinen yllätys, mikään (huono) maku ei ainakaan puskenut läpi, mikä on ainakin mulle aika oleellista 😉 Ihanan pehmeän suklainenhan se on, mutta jos tosi tosi suklaista haluaa, niin kannattaa vielä lisätä raakakaakaojauhetta, kuten tässä tein.  

Minttusuklaasmoothie 

• 2-3 banaania (pakastettua tai tuoretta tai puolet kumpaakin)
• pari tuore- tai medjooltaatelia
• 1 dl chiageeliä (1 rkl chiansiemeniä liotettuna vajaaseen desiin vettä)
• kourallinen tai pari tuoretta minttua 
• loraus kookoskermaa tai lusikallinen kookosmannaa
• 2 reilua rkl Foodin suklaa herneproteiinijauhetta (n. 1/2 dl)
• 1-2 rkl raakakaakaojauhetta 
• 1 rkl macajauhetta 

Kaikki ainekset vain blenderissä sekaisin tasaisen sileäksi massaksi. Päälle laitoin parapähkinöitä ja minttua, kookos(lastut) sopii myös hyvin (kaikkeen 😉) .

Yhteistyössä Foodin / #foodinambassador